Olhe com bastante detalhe e cuidado cada pedacinho deste "ser".
Pois é, se você pensou que é uma semente que está germinando, acertou!
Esta semente é de ervilha. A parte superior são os primórdios foliares e a parte inferior, semelhante aos pezinhos corresponde à raiz.
Taxonomicamente, a ervilha pertence ao grande grupo das Angiospermas (plantas que apresentam raiz, caule, folha, flores, frutos e sementes), classe das Eudicotiledôneas (plantas que possuem dois cotilédone, raiz pivotante, folhas com nervuras ramificadas), família Fabaceae e nome científico Pisum sativum L.
Lembra que já dissemos o significado da letra L ao final do nome científico? Isso mesmo, representa a abreviação do nome do autor que descreveu a espécie. No caso da ervilha, Linnaeus foi quem realizou tal feito. A descrição original está em um livro denominado "Species Plantarum".
A germinação é o processo de crescimento de uma planta a partir da semente, que se encontra em estado de latência até que encontre condições ambientais adequadas para germinar. Dentre os principais fatores que afetam a germinação, destacamos a temperatura, a disponibilidade de água, oxigênio e luz.
Fonte: Filogenia das Angiospermas – Sistemática das Plantas com Flores (Poster), APG IV 2016 (https://www.researchgate.net/publication/312191626_Filogenia_das_Angiospermas_-_Sistematica_das_Plantas_com_Flores_Portuguese_version_of_COLE_HILGER_STEVENS_2019_Angiosperm_Phylogeny_Poster_-_Flowering_Plant_Systematics)